盐: 适量， 姜: 3片， 耗油: 适量， 生抽: 适量， 白糖: 2大勺， 明虾: 10只， 鸡爪子: 2斤， 土豆: 1个大的， 洋葱: 半个
1把料备好 辅助料:香菇 菜花 辅助料是我爱吃的 也可以放些金针蘑 木耳等
2用开水焯下鸡爪子 然后用高压锅压5分钟 能更入味二
3明虾用热油煎，炸熟都可 然后捞出备用
4煎完明虾的底油加热 放入郫县豆瓣酱，姜片，洋葱炒香 然后放鸡爪子在放入土豆或其他不爱熟的辅料。 然后放入水 要末过鸡爪子依次在放生抽，白糖，盐适量 小火盖儿盖煮 10分钟 把所有东西倒入砂锅里继续 待快好时放入明虾 豆皮 香菇 菜花 5分钟后出锅 香喷喷
1，放盐时尝下汤汁的咸淡 盐要适量 2，鸡爪子不用高压锅也行但一定要煮烂 3，最后汤汁要收少点 我的就有点多 一定要配香喷喷的白米饭哦