京葱栗子羊肉煲

原料

羊肉: , 熟栗子: , 京葱(大葱): , 料酒: , 老抽: , 红糖(白糖亦可): , 桂皮: , 茴香: , 姜: , 蒜: , 食用油:

步骤

1羊肉洗净切块,飞水;京葱切长段,姜蒜切片

2锅中放少许油加热,下葱,姜,蒜爆香,下羊肉翻炒2分钟

3下料酒爆香,加老抽,红糖上色;下桂皮茴香,加水没过羊肉

4煮开后转小火焖1小时左右至羊肉酥透

5下栗子继续焖煮15分钟

6转大火收稠汤汁,加少许水淀粉勾芡,撒大量葱段,滴几滴麻油即可装盘

7冷风呼呼的,真不想出门


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