原料

红辣椒（10公分的尖辣椒）: 500克， 大蒜: 2头， 盐: 30克一40克， 白糖: 10克， 高度白酒: 10毫升

步骤

11、准备好一个干净的玻璃密封瓶。 2、红辣椒、蒜头瓣洗净晾干水分。（一般需要晾一天一夜）。

21、辣椒，蒜头机器切碎，放入盛器。（经验是8x8毫米合适）。晾2小时。 2、加入盐，糖拌匀。

31、放入密封瓶中，加白酒，加膜、加盖密封，室温下放置两天（冬天可适当増加）。 2、放入冰箱冷藏室，一周左右可以食用。

小技巧

我喜欢吃带点酸味的，如你不喜欢酸味，密封后可直接放入冰箱冷藏室。