糖醋里脊(番茄版)

原料

猪里脊: 200克, 永春桃溪香醋: 一小茶勺, 味事达酱油: 半瓶盖, 盐: 一小茶勺, 生油: 一汤勺, 红薯粉: 两汤勺, 西红柿: 两个, 白砂糖: 三茶勺, 李锦记甜辣酱: 两汤勺, 鸡精: 一丢丢

步骤

1里脊肉切片,加盐、酱油、香醋、鸡精、生油拌匀,然后加红薯粉抓匀。

2热锅冷油,等油稍热,放入里脊肉翻炒均匀,至肉变成金黄即可,不要炒太久变棕色,那样肉会太柴。然后盛出。

3炒肉剩余的油放入切好的番茄?,开小火,盖上锅盖焖煮至番茄变软(注意不要烧焦,但也不要放水),然后,加入适量的糖和甜辣酱,炒匀。

4最后,在酱汁里放入之前炒好的里脊肉,再次翻炒均匀,即可盛出。

小技巧

1、腌制里脊肉时记得放入生油拌匀,再放红薯粉,这样炒肉时就不容易粘锅了。 2、用新鲜番茄会比直接放番茄酱的味道来得好。


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