虾油蛋炒饭

原料

鸡蛋: 2个, 盐: 少许, 葱花: 少许, 虾油: 两勺, 黄瓜: 半个, 胡萝卜: 半个, 隔夜米饭: 一碗, 胡椒粉: 少许

步骤

1昨晚炸好的虾油少量备用

2鸡蛋两个打散备用

3胡萝卜黄瓜切丁备用,我这份丁切的还是有点大,可以切小一些吃起来更有滋味

4热锅下虾油,油热了下鸡蛋液,顺时针炒蛋液,呈絮状

5鸡蛋凝固且不老的时候放蔬菜丁,大火翻炒防止出水,此时加盐,我喜欢胡椒会少加些胡椒粉提味

6加米饭继续翻炒,米饭需要持续翻炒才能不结块不沾锅

7出锅前加一点小香葱翻炒几下^ - ^美味的虾油蛋炒饭出锅啦

小技巧

以上食材是两人份的,虾油香香的炒鸡蛋很有滋味~


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