西兰花虾仁烩油条

原料

油条: , 虾仁: , 西兰花: , 黄瓜(可省): , 玉米粒(可省): , 葱: , 姜: , 盐: , 鸡粉: , 淀粉:

步骤

1西兰花掰成小块儿,黄瓜切片,油条切块,葱姜切成末。西兰花热水窜烫一下。

2锅中倒稍多一点的油,油六成热时放入油条用中小火煎,煎至酥脆后盛出装盘。

3锅中留少许油,葱姜炝锅。

4放入西兰花,黄瓜片、玉米粒或其它食材翻炒。

5加入虾仁,加少许盐和鸡粉,翻炒。

6加少许清水,中火闷一会儿。

7用水淀粉勾一个薄芡,大火收汁,马上淋到已摆好盘的油条上。

小技巧

1、油条一定要在油锅里煎到酥脆才好吃。 2、黄瓜片可省,搭配玉米粒、青豆、胡萝卜丁均可,搭配好看。 3、如果是新鲜虾仁,可用蛋清、料酒提前腌制。


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