零失败!生炒糯米饭

原料

糯米: , 虾干: 只, 干香菇: 朵, 小葱: 根, 腊肠或腊肉: , 玉米粒: , 干贝: , 洋葱:

步骤

1糯米泡湿(我一般是晚上泡着隔天早上煮,或者早上泡着晚上下班回来煮) 虾干,干贝,香菇用水冲一冲,再用适量的水泡开。泡完的水不要倒掉!不要倒掉!不要倒掉!重要的事情说三遍。因为这些水回头要用开煮饭,米饭更香。泡到软了就可以,我一般是跟米同时间开始泡的。泡好后跟照片那样切成一粒一粒。 小葱,洋葱切碎

2热锅,下油。油热后,放入洋葱炒成金黄色

3放入虾干,腊肠,干贝,香菇,加适量的酱油炒香

4放入刚刚泡食材留起来的水,没过食材就够。放适量的盐。

5泡好的糯米倒进去。不要翻炒,只需要用筷子在上面戳洞。(婆婆说这样米饭比较好入味。)再把玉米粒放上面。盖上锅盖,煮到糯米变透明色为熟(忘记拍照,呵呵)

6加小葱,然后使劲翻炒均匀。关火。求赞?

小技巧

糯米一定要泡透,不然会生米。


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