原料

土鸡肉: 450g， 面包屑: 半杯， 葱花: 1小杯， 鸡蛋: 1个， 姜末: 1茶匙， 蒜末: 1瓣， 香油: 2茶匙， 秘制照烧酱: ， 红糖: 1小杯， 海鲜酱: 2汤匙， 香油: 半汤匙， 大蒜末: 一瓣， 姜末: 1小茶匙

步骤

1烤盘上放锡纸，烤箱预热至200度。

2鸡肉洗净，去除筋膜，切小丁，放入料理机

3葱姜切丝，和鸡肉一起放入料理机打成鸡肉蓉。

4将打好的鸡肉蓉全部刮入一个大碗中，调入3勺料酒，半勺盐，半勺味精，一勺白胡椒粉，一个蛋清，一勺半淀粉。

5向一个方向搅拌，让鸡肉蓉上劲儿。

6滚成小肉丸，放烤箱里烤10-12分钟

7照烧酱的材料放入锅中烧3-5分钟，不断搅拌，直到汤汁变浓。

8将烤好的肉丸放碗里，再倒上照烧酱，撒上葱花和芝麻就OK了。