香菇百里香橄榄酱(Shiitake Tapenade with Fresh Thyme)

原料

黄油: 10g, 香菇: 150g, 百里香: 几枝, 黑橄榄: 50g, 蒜瓣: 一片, 橄榄油: 30g, 沙丁鱼罐头: 50g, 现磨黑胡椒: 适量, 海盐: 适量, 百里香碎: 适量

步骤

1香菇洗净,切块,不用去柄。

2热锅放入黄油融化,倒入香菇翻炒2分钟左右,可以加一点水,炒到香菇出水。

3加入百里香,翻炒2分钟左右。盛出香菇放凉,扔掉百里香。

4把香菇倒进搅拌机,加入黑橄榄、橄榄油、蒜瓣、沙丁鱼。搅拌成泥状,可以不用搅那么碎,感觉更好吃。

5最后给酱调味:加入黑胡椒、盐,可以再加一些百里香碎。

6推荐吃法:加适量牛奶调匀拌意面,做披萨酱等等。

7抹面包

小技巧

油量不要减,而且可以再多加点。 酱我保存了两个多月没问题。


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