黑橄榄佛卡夏面包

原料

高筋面粉150克: , 盐2克: , 酵母3克: , 水90克: , 白砂糖15克: , 橄榄油10克: , 黑橄榄(灌头)大约40克左右:

步骤

1将高筋面粉,盐,白砂糖,水,放入面包机搅拌及发酵,酵母放入酵母格里,它会自动脱落,

2经过一小时揉搓及发酵 完成了,取出排出里面的空气,再放入烤箱发酵30分钟左右,

3用手指按一下,如果出现一个洞,而面团并没有恢复原状,就意味着发酵已经完全了,

4将橄榄切小块放入面团一起揉或面团

5将面团压扁,在面团上涂上少量橄榄油,再手按一些小洞,再把黑橄榄放进小洞,放置30分钟,进行二次发酵

6烤箱预热200度,烤制20分钟即可

7烤好取出放凉后

8切块,按照自己喜欢做

小技巧

用圣女果,罗勒,坚果代替黑㦑榄,也是很好的


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