武昌鱼: ， 盐: ， 冬笋: ， 火腿: ， 干香菇: ， 姜: ， 黄酒:
1将鱼去内脏，洗净，擦干表面水分，在鱼身上平行切几道口子，抹上盐，腌制15分钟；香菇泡发
2火腿、冬笋、姜切片；香菇泡发好以后也切片
3将姜片放入鱼肚子，火腿冬笋香菇丁码放在鱼身上，倒入少许黄酒，放入已经煮开的蒸锅内10分钟即可