武昌鱼: 一条（1斤左右）， 盐: 少许， 姜: 3－4片， 香葱: 1两， 料酒: 少许， 熟油: 少许
1把鱼洗净，在鱼肚子里抹上盐。静置10分钟，让盐入味
2在鱼上淋少许料酒，放上姜片。放入蒸锅内蒸20分钟
320分钟后出锅，在鱼身上洒少许香葱，炒锅里热油，油热后浇在香葱上