炖鱼头

原料

胖头鱼鱼头: 1个, 三文鱼鱼骨: 1条

步骤

1鱼头洗净沥干,加葱姜料酒盐柠檬汁腌20分钟

2热锅凉油加热,葱姜蒜爆香加黄酱,加热水放入鱼头等,大火开锅

3加老抽,生抽,料酒,开锅后转小火炖,加盐调咸淡,15分钟左右,大火收汁加鸡精

小技巧

鱼头入锅不翻炒。


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