葡式蛋挞

原料

速冻蛋挞皮: 5个, 鸡蛋黄: 1个, 淡奶油: 47g, 低粉: 4g, 牛奶: 35g, 炼乳: 4g, 细砂糖: 15g

步骤

1奶油、牛奶、炼乳放在小锅里

2加入砂糖拌匀

3小火加热,边加热边搅拌,直至砂糖融化。离火放凉

4取蛋黄,搅匀

5慢慢倒在牛奶液中,拌均匀

6筛入低粉,成蛋挞水

7将蛋挞水过滤2次

8倒入蛋挞皮中八分满,烤箱预热220度,中层烤15分钟


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