卤鸡爪

原料

鸡爪: 20只, 料酒2: 勺, 香叶5: 片, 桂皮 3: 块, 姜片: 5片

步骤

1鸡爪过开水,洗掉浮沫,冷水冷却。

2炒冰糖,变色,加水熬汤

3用糖水,色更深

4用布袋装卤料至沸腾,转移到大锅

5没过鸡爪,水再次开后,小火烧30分钟。

6捞出盛盘即可。

小技巧

超市有配好的卤料包


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