原料

乌梅: 30g， 山楂: 20g， 甘草: 一抓， 冰糖: 50g， 桂花: 2勺

步骤

11. 乌梅洗净后，用温水泡发。（泡乌梅的水随后要同煮，所以请用可以饮用的水）山楂、甘草洗净（最好在药房买盒装的乌梅）。

22.锅中添水烧开，加入乌梅和泡乌梅的水、山楂、甘草，冰糖同煮，大火烧开后转最小火，煮40-50分钟，撤火。

33. 撒入干桂花，加盖，等乌梅汤自然凉透，盛入器皿，放冰箱冷藏。

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小技巧

刚煮好的乌梅汤口感较酸，放凉后就会转甜，所以不要急着加糖，如果放凉后仍然觉得酸，加蜂蜜调味即可。 有人说这个方子味道偏酸，茶小妹个人觉得还好，所以建议喜甜的人加大冰糖的量。