青梅酱

原料

青梅: 500g, 冰糖: 150g, 盐: 适量

步骤

1青梅洗净,盐水浸泡两小时以上去涩

2捞出以后晾干

3放入一个大碗,再放入冰糖,加一撮盐,放进微波炉高火叮五分钟

4取出去皮去核,再叮三分钟,冰糖完全溶解即可

5取出搅拌均匀,晾凉,装入密封罐里,表面撒上一层白糖,放进冰箱冷藏

小技巧

  1. 微波炉加热需经常拿出来搅拌,不然容易爆出来 2. 去皮去核可以拿一个勺子刮 3. 除了蘸饼干,涂面包,还能拿来炒菜泡水!!

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