自己制作烤羊腿

原料

羊腿: 1个, 橘子皮: 3小块, 洋葱: 半个, 葱: 5厘米, 姜: 3片, 盐: 2克, 料酒: 10克, 花椒: 少许

步骤

1先将羊腿斩成三段,用凉水浸泡三十分钟,再反复的洗净血水,待水清了就洗净了。

2将橘子皮掰成块放入有水的锅中煮5分钟,见锅中的水变黄了,捞出橘子皮。

3将洗好的羊腿放入锅中的橘子皮水里焯一下,待羊肉变白色就可以捞出了。

4待羊肉凉了放入葱段,姜片,洋葱段,盐适量,花椒,料酒,用这些佐料给羊肉来一个按摩后,按摩完了各种佐料不要拿出来,腌制5-6小时,腌制的时间越久越入味。

5腌制好后放入高压锅,加入开水,高压30分钟,然后在锅里维持20分钟再拿出来,吸净水分。

6锅中放油,待油热放入煮好的羊腿,开始煎,煎到微焦即可,用刀削成片撒上自己喜欢的口味佐料即可食用。

小技巧

1、如果想早上吃就可以晚上腌制,腌制一夜,如果想晚上吃就可以早上腌制,腌制一天,腌制的时间越久越入味。 2、如果喜欢的友友们欢迎来拔草哦!


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