炒合莱

原料

绿豆芽: 400克, 胡萝卜: 1根, 豆腐皮: 1张, 韭菜: 200克, 食用油: 5勺, 花椒: 7-8粒, 蒸鱼豉油: 2勺, 蔬菜精(鸡精): 1克

步骤

1胡萝卜洗净去皮擦丝,豆芽清水洗净,豆腐皮切丝,韭菜切成寸段备用。

2热锅凉油,油热后放入花椒,炸出香味后捞出花椒不要。

3放入胡萝卜炒软变色后放入豆芽,继续翻炒,豆芽出汤后加入蒸鱼豉油,炒均匀放入豆腐丝,韭菜,蔬菜精,继续翻炒,待韭菜变软出锅即可。

小技巧

我没放盐,口重的人可适当加盐。


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