橙皮糖

原料

橙皮: 5个, 白砂糖: 300克, (不喜欢太甜的可以减点量):

步骤

1将橙子皮用盐搓一搓,洗净后清水泡大约一个小时左右,切丝,焯水。成入盆中,放少量白砂糖腌渍半小时。

2不锈钢锅中放一点水,大约小半碗水(不是大碗!是吃米饭的小碗,小碗!?),将剩余的白砂糖和橙皮丝放入锅里开始熬。

3熬啊熬,熬啊熬……熬到糖粘糊了,橙皮色变深,变透亮了,继续熬!熬!熬!熬到没有水分,橙皮丝干爽啦,就可以出锅啦,如果喜欢再干爽、QQ的,可以放烤箱里烤十分钟左右,晾凉,放入玻璃瓶子里,慢慢享用吧。可以当零食吃,也可以泡水喝,我喜欢QQ的,不喜欢翻砂的那种,所以没熬到翻砂就出锅啦,如果喜欢橙皮糖翻砂的友友们,别着急,还要熬一会儿哪,直到看到白的糖霜才算熬好了。怎么样,赶紧行动吧,给自己和家人做一盘好吃的橙子皮糖吧?。

小技巧

熬制过程一直开中小火,快熬好时转小火,搅动要频繁些,千万别熬焦了!出锅以后,我又放烤箱里烤了十分钟左右,更劲道,更好吃?


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