花菇炖鸡

原料

鸡腿: 2只, 鸡翅: 2只, 鸡心鸡胗鸡腰子: 各一个,腰子俩, 葱姜: 适量, 花胶、八角: 少许

步骤

1锅内加油先煸炒花椒八角,能吃辣的可以加一点干辣椒,我没加因为都不能吃辣,煸炒出香味捞出、加入葱姜煸炒出香味

2加入切好的鸡块煸炒至断生

3加入少许黄豆酱老抽煸炒,再加入开水盖过鸡肉,再加入花菇,大火烧开转小火炖最少一小时,然后放盐调味,开大火收一下汤汁

4出锅开吃啦

小技巧

因为鸡不是肉食鸡所以比较隔炖,如果有珐琅锅可以倒入珐琅锅中慢炖,炖出来会很香。


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