青椒香辣小龙虾

原料

小龙虾: 3斤, 辣椒: 一把, 洋葱: 1个, 青椒: 2个, 花椒: 半把, 冰糖: 10粒左右, 葱: 一小把, 大料: 一小把, 生姜: 10片, 蒜: 2头, 啤酒: 2听, 生抽: 2勺, 老抽: 3勺, 红油豆瓣: 2勺

步骤

1小龙虾洗净,剪掉头部的胡须和小的脚还有腮。用刷子刷干净。

2备好辅料。蔬菜切片备用。

3除了青椒、洋葱、冰糖之外的辅料备好。起油锅,多放油,辅料全部倒入炒香。 再放入小龙虾煸炒熟。虾壳变色即可。

4倒入啤酒,加入冰糖和生抽、老抽。如果手上有十三香龙虾调料可以一并放入。 倒入蔬菜。 盖上盖子,大火烧开,10-20分钟皆可,看喜欢嫩的口感还是喜欢入味一些。

小技巧

可以用蜂蜜柠檬腌制后冰镇,风味也很独特。


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