咖啡&巧克力豆司康(取自藤田千秋配方)

原料

巧克力豆: 25克, 低粉: 150克, 牛奶: 75克, 黄油(无盐): 30克, 盐: 少许, 细砂糖: 30克, 泡打粉: 4克, 速溶咖啡: 15克

步骤

11. 将低粉、泡打粉、砂糖、盐混合并稍加搅拌。

22. 黄油切成1cm小块后放入上一步的粉类中,用手指压碎,同时与粉类混合均匀。然后用双手揉搓,直至黄油完全融化,呈松散状。之后加入巧克力豆,搅拌均匀。(此步骤同时可预热烤箱)

33. 将牛奶和咖啡粉混合均匀(若咖啡难以溶解,可先将牛奶放到微波炉中稍稍加热)。倒入2/3的咖啡牛奶,用塑料刮板或硅胶铲以切割的方式混合均匀(尽量不要揉捏)。加入剩下的牛奶,干粉消失后,用手稍作揉捏。

44. 取出面团放到桌上用手压平。然后用刮刀切成两半,重叠放置,重复折叠3次。

55. 将面团压至2cm左右,再整成方形或圆形,再用刮刀将其切成三角形或方形,然后放到铺好烘焙纸的烤盘中。

66. 放进预热后的烤箱中,200度20分钟左后。出炉冷却后食用。

小技巧

司康的操作步骤相对简单,容易上手,咖啡和巧克力的结合堪称完美。试一下,一定会很有成就感。


相关菜谱

  • 土豆司康,马铃薯司康,(藤田千秋)
  • 藤田千秋的爱尔兰司康
  • 藤田千秋的蔓越莓&巧克力司康饼
  • 【藤田千秋】全麦粉司康饼
  • 藤田千秋的山芋&白芝麻司康饼
  • 藤田千秋的抹茶&红小豆司康饼
  • 藤田千秋的妙可可司康饼
  • 免揉咖啡巧克力碎片土司【藤田千秋】
  • 男性风十足的黑啤司康(改自藤田千秋)
  • 巧克力豆司康
  • 藤田千秋的红枣核桃酸奶司康(伪)
  • 藤田千秋的【切达奶酪咸司康】
  • 藤田千秋 免揉面包 基础配方
  • 藤田千秋的黑糖味噌司康饼
  • 乡村面包【藤田千秋】
  • 【山姆牛奶】藤田千秋的欧芹&培根司康饼
  • 免揉迷你吐司(藤田千秋)
  • 藤田千秋的咖啡肉桂卷轮(伪)
  • 藤田千秋的蔓越莓&巧克力软曲奇
  • 巧克力司康
  • 巧克力司康
  • 咖啡核桃司康
  • 藤田千秋红茶贝果
  • 【藤田千秋】草莓贝果
  • 藤田千秋的五谷煎饼
  • 藤田千秋的南瓜&肉桂软曲奇
  • 蜜豆司康
  • 可可豆司康
  • 蜜豆司康
  • 松软巧克力司康
  • 藤田千秋的玉米&秋葵软曲奇
  • 藤田千秋的西梅&杏仁软曲奇
  • 【藤田千秋】牛奶茶贝果
  • 藤田千秋的肉桂卷轮
  • 藤田千秋的迷你羊角包