原料

银鱼干: ， 新鲜蚕豆仁: ， 油: ， 盐: ， 热开水:

步骤

1把银鱼干洗净，清水泡发，新鲜蚕豆仁洗好沥干水

2热锅倒入少量油，下泡发沥干水的银鱼翻炒1分钟，倒入适量开水（没过银鱼半公分即可），大火烧开后转小火，闭盖煮

3大约十分钟后，锅中的汤会变白，此时转大火下蚕豆仁，闭盖小火煮至蚕豆仁变熟，放盐调味即可

小技巧

这道汤不必放料酒，让银鱼鲜彻底散发出来。