原料

芦笋: 3根， 虾仁: 适量， 盐: 适量， 鸡蛋: 2个， 胡萝卜: 少许， 隔夜白饭: 一碗， 黑胡椒: 少许， 自制辣酱: 适量， 培根: 3片， 料理机: TM5

步骤

1将芦笋切厚片，（芦笋头留下不切）胡萝卜切丁，培根切小段，虾仁留两三个整只，一部分切段，鸡蛋1-2个打散。

230克油，3分/v/反转小勺加热，再5分/v/反转勺，慢慢加入打散的蛋液，看鸡蛋成型后倒出。

3将培根倒入主锅，三分钟，温度120，反转小勺。再放胡萝卜丁、虾、芦笋，三分钟，温度120，速度反转小勺，将整虾仁和芦笋头拿出。

4放入辣椒酱，隔夜饭，盐和现磨胡椒，炒蛋，3分钟，温度120，速度反转0.5。趁热装盘装饰虾仁和芦笋头。

小技巧

1、也可炒蛋后直接加入辣椒酱，培根翻炒，再下胡萝卜米饭等； 2、对造型没有要求就可以将虾仁芦笋全部切碎入锅。