土豆: 一个， 彩椒（黄色）: 半个， 辣椒（红色）: 一个， 榨菜: 少许， 大蒜头: 一枚， 葱: 一根
1土豆切成丝
2黄椒切成丝
3辣椒、葱、大蒜头切丁备用
4辣椒、葱，大蒜头下油锅爆香后，倒入土豆丝翻炒，加盐炒匀，滴米醋少许
5再把黄椒下锅翻炒几下后，浇适量的清水，盖锅煮三至五分钟，即可。
土豆丝翻炒均匀后，可添加米醋少许，这样有助于土豆爽口入味