花生红枣炖鸡爪

原料

鸡爪: 20只, 花生: 2手把, 红枣: 20颗, 印度大香叶: 1片, 肉桂枝: 1根, 八角: 1个, 姜: 1个, 料酒: 200g, 海盐: 10g

步骤

1鸡爪去趾甲 汆水 洗净 加入料酒 姜腌制2小时

2花生泡2小时 红枣去核 加入香料 煮开 文火煲120-150分钟

3加入腌制好的鸡爪 煮开 文火煲60分钟

4成品 出锅前加入少许白兰地

5底料可以沾些海鲜酱汁吃

小技巧

用无添加的海盐 口感会比较好 不用加任何其他调味料 简单的 天然的味道 才是最好的


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