鸡块: ， 莲藕: ， 姜: ， 柱候酱: ， 耗油: ， 山柰（或大料）: ， 香叶: ， 白酒（黄酒）:
1藕切块放入热水焯熟备用
2热油后放入姜扁香
3放入洗净的鸡块，扁至表皮发白
4喷入少量白酒（没有可以用黄酒代替）
5放入少量香叶、山柰（没有的可以用八角代替），继续扁香
6放入耗油和柱候酱适量，放少量水开炖
7炖至一半放入莲藕，继续炖直至水收干
1.藕要单独先焯熟 2.香料味道不要盖过菜味 3.水别加多了