我家的葱爆羊肉--记忆中最美的味道

原料

主料:羊肉片: , 调料:葱、料酒、生抽、醋、盐、淀粉、香油:

步骤

1用料酒和少许盐把羊肉腌制15-30分钟,建议放入冰箱中。

2葱切0.5cm宽的斜丝备用。

3配制调料汁:把生抽、醋、盐、淀粉、香油勾兑在一起备用。

4锅中倒入烹调油适量(不要太少,注意热锅凉油),油热后放入肉片,迅速划散,肉片变色后放入葱丝,之后立即倒入调料汁,翻炒约一分钟,菜品上浆后即可。

小技巧

PS:葱一定不能炒太久,否则烂软影响味道。


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