风味小炒肉

原料

猪肉(带肉皮): , 洋葱: , 红椒: , 姜: , 蒜瓣: , 萧山萝卜干: , 老干妈: , 生抽: , 白醋: , 芝麻油: , 盐: , 白糖: , 料酒:

步骤

1猪肉洗净沥水,切薄片

2蒜瓣、姜切末,洋葱洗净切块、萝卜干稍稍切一下

3锅中放少许油,爆香蒜姜

4放肥肉带皮的入锅先炒,肥油逼出来,放瘦肉拌炒

5肉变色,盛出,油留锅中

6放洋葱,小火炒香,放萝卜干拌炒,放肉片,放老干妈,放生抽,放糖,少许盐

7大火拌炒入味,放少许料酒,继续拌炒

8放几滴白醋,放几滴芝麻油,放红椒,稍稍拌炒即可

小技巧

1、肉的肥肉部分也要哦,带肉皮炒出来才香哦 2、白醋芝麻油几滴即可,白醋去去油腻,芝麻油增加香味,呵呵 3、萝卜干跟洋葱这么炒出来变贼好吃呢


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