咸鱼鸡粒炒饭

原料

隔夜饭: , 咸鱼: , 鸡肉: , 姜蓉: , 葱花: , 鱼露: , 生抽: , 糖: , 料酒: , 胡椒粉: , 鸡粉:

步骤

1鸡肉洗净沥干水分,切成粒块状,加生抽、糖、胡椒粉、料酒腌15分钟

2咸鱼切成小粒,尽量切小,备用

3锅中放油爆香姜蓉

4加入咸鱼粒炒香

5然后加入腌过的鸡肉,翻炒均匀至鸡肉8分熟

6将隔夜饭倒下去翻炒,直到米饭炒散,受热均匀

7调入鱼露炒匀,放少许生抽和鸡粉再炒均匀

8洒料酒少许,拌炒均匀

9最后放葱花再翻炒均匀,即可


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