榨菜鸭翅汤

原料

榨菜: 60g(1元一包的低盐即可), 鸭翅根: 4只, 生姜: 13g, 清水约: 2500ml, 食用油: 适量

步骤

1准备好所需食材,鸭翅斩小块备用

2将鸭翅开水中焯汤后用清水快速冲洗,用滤网滤水

3锅上火倒入适量食用油

4将切好的姜片入锅内用小火慢炸

5炸到有浓厚姜香并且姜片边缘金黄色即可将姜片挨片捞出备用

6将滤好水的鸭翅皮向下入锅内的姜油中煎至金黄色捞出备用

7砂锅内加入鸭翅和姜片续入约2500ml的清水

8大火烧开转小火煮30~40分钟 最后续入榨菜再小火续煮15分钟~20分钟即可

9刚出锅的样子哦~味道那叫一个清香你一定会喜欢!

小技巧

馍馍的绿色养生:      .榨菜其实就是芥菜,它是芥菜的一个变种,芥菜的种类品种很多,用哪一种煲这样的汤效果都是一样的,如果选用大叶芥菜或包心芥菜煮汤,就不可煮的太久,以免煮的太烂失去青脆口感。


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