家常炖鲅鱼

原料

鲅鱼: 1条, 盐: 适量, 糖: 适量, 醋: 适量, 料酒: 适量, 花椒: 适量, 肥肉: 几片, 生抽: 适量, 葱姜: 适量, 胡椒粉: 一小勺, 大料: 2颗

步骤

1锅里倒油烧热,放姜片、肥肉、大料、花椒粒,一直保持中火就行

2鲅鱼入锅煎一会儿,放大葱和胡椒粉继续煎炒,不时地把油淋到鱼肉上

3等到鱼肉两面略微金黄就放醋,酱油和适量的糖,最后倒入水慢炖,水差不多烧干的时候就可以出锅了。


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