零失败的雪花酥

原料

嘉顿加拿饼干,美宜佳有卖: 150克, 白色棉花糖: 200克, 黄油: 25~30克, 奶粉: 60克, 坚果配料:: , 开心果: 45克, 腰果: 15克, 杏仁: 40克, 核桃: 20克, 夏威夷果: 10克, 蔓越莓干每一粒切成两半: 50克, 奶粉: 做好撒到上面

步骤

1饼干是这种有白色和红色包装的

2准备食材

3准备个大些的碗等一下称好装坚果饼干

4饼干150克,开心果45克,腰果15克, 杏仁40克,核桃20克,夏威夷果10克, 蔓越莓干每一粒切成两半,我这里没切因为后面做看起来有些大所以必须切两半50克 全部放在刚才说的大些的碗里,搅拌均匀

5黄油25~30克,放入锅中融化必须小火

6必须小火不然会焦,放入200克的棉花糖,翻拌融化

7翻拌到这样

8放入60克奶粉,翻拌均匀

9倒入所有坚果饼干,快速翻拌,一直翻不要停

10不是很烫手的时候,取出揉几下。然后放到模具中,整形,如图。

11晾凉后筛上一层奶粉,翻过来上一层奶粉

12切块即可食用

13用袋子包装好,搞定

小技巧

1.在我这里坚果比较多,饼干:嘉顿加拿饼干,棉花糖:全白,坚果有:开心果,杏仁,腰果,夏威夷果,等等只要容易咬的碎。 最好下开心果,最后吃起来好吃。 锅最好不黏锅 2.做雪花酥一定要用不粘锅来做。 3.在炒棉花糖的时候,一定要用小火,大火容易糊。 4.另外,饼干、坚果、蔓越莓干这些放入锅中后翻拌手法一定要快,然后迅速揉几下就要整形。


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