原料

烤鸭肉（烤鸭剩余）: 适量（根据个人喜好）， 胡萝卜: 半根， 青椒: 半个， 鸡蛋: 1个， 葱花: 少许， 米饭（隔夜饭最好）: 1小碗， 盐: 少许， 现磨黑胡椒: 少许， 东古一品鲜（其他酱油类也可）: 少许

步骤

1先把胡萝卜、青椒切丁备用；烤鸭肉切丁备用；葱花切好。

2鸡蛋打成蛋液，平底锅放少许油，锅热后倒入蛋液，摊成蛋皮；待微凉蛋皮切丁备用。

3锅内倒入少许油，油热后放入葱花翻炒出香味儿倒入鸭肉丁翻炒，加入胡萝卜丁、青椒丁继续翻炒，看着青椒胡萝卜炒的差不多微熟倒入米饭继续翻炒。

4米饭都炒热后加入少许盐、一品鲜调味继续翻炒（米饭可炒久一些，根据个人喜好），加入现磨黑胡椒翻炒均匀后关火、出锅。

小技巧

1、根据个人喜好放青椒丁、黄瓜丁都可。 2、不喜欢黑椒或小朋友吃，可不放。