烤鸭肉(烤鸭剩余): 适量(根据个人喜好), 胡萝卜: 半根, 青椒: 半个, 鸡蛋: 1个, 葱花: 少许, 米饭(隔夜饭最好): 1小碗, 盐: 少许, 现磨黑胡椒: 少许, 东古一品鲜(其他酱油类也可): 少许
1先把胡萝卜、青椒切丁备用;烤鸭肉切丁备用;葱花切好。
2鸡蛋打成蛋液,平底锅放少许油,锅热后倒入蛋液,摊成蛋皮;待微凉蛋皮切丁备用。
3锅内倒入少许油,油热后放入葱花翻炒出香味儿倒入鸭肉丁翻炒,加入胡萝卜丁、青椒丁继续翻炒,看着青椒胡萝卜炒的差不多微熟倒入米饭继续翻炒。
4米饭都炒热后加入少许盐、一品鲜调味继续翻炒(米饭可炒久一些,根据个人喜好),加入现磨黑胡椒翻炒均匀后关火、出锅。
1、根据个人喜好放青椒丁、黄瓜丁都可。 2、不喜欢黑椒或小朋友吃,可不放。