心形面包

原料

高粉: 150g, 酵母: 1.5g, 糖: 12g, 鸡蛋: 12.5g, 盐: 2.5g, 奶粉: 6g, 黄油: 适量(涂抹模子用), 水: 75ml

步骤

1后油法将面团揉成团,开始基础发酵

2一次发酵后,排气,滚圆,松弛15分钟

3将涂抹模子用的黄油用微波炉加热成液体,备用

4松弛面团的时候给模子刷油,盖子上也要刷

5用3折法将面团整成长度和模具差不多长的圆柱体

6将面团放入模具中,开始二次发酵

7二次发酵大约45分钟

8烤箱180°预热,下层,30分钟

9出炉后马上将面包取出放凉即可


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