奶酪玫瑰面包

原料

高粉: 200克, 奶油奶酪: 100克, 蔓越莓干: 适量, 鸡蛋: 1个, 牛奶: 50克, 奶粉: 20克, 细砂糖: 40克, 盐: 1/4小匙, 酵母粉: 3克, 无盐黄油: 10克

步骤

1将模具事先抹油涂粉备用

2除黄油外的所有材料混合均匀,搅拌成团后,加入黄油继续搅拌至面团可稍拉出薄膜状,发酵至两倍大

3将发酵好的面团分割成每个20克的小面团,滚圆,松驰10分钟

4把面团擀成薄圆形,类似饺子皮,四个一组,一张张叠起来,在最上面的面皮下三分之一处放一排蔓越莓干,卷成筒状,用刮板从中间一分为二,分别放入模具中,摆入烤盘

5盖上保鲜膜,最后发酵20-30分钟,发至两倍大

6烤箱预热,上下管175度,中层烤20分钟

小技巧

我用的是蛋挞模,所以每个面团分割成20克,如果你用的模具比我的大的话也可以分成每个30克的面团。


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