牛舌: 大约1.5kg， 葱: 适量， 姜: 适量， 八角: 1颗， 花椒: 1小把， 香叶: 2片， 桂皮: 1片， 黄酒: 2 tablespoons， 老抽: 1 tablespoon， 生抽: 2 tablespoons， 冰糖: 适量
1清洗牛舌，用刷子刷一下舌苔
2把牛舌放在葱姜水里浸泡2小时以上
3再次冲洗牛舌，然后把牛舌以及所有配料放入慢炖锅，加入清水淹没牛舌
4慢炖锅高火5个小时，期间给牛舌翻一次身
5趁热剥去白色舌苔，因为牛舌肉微缩，舌苔一撕就下来了
6把光溜溜的牛舌再次放入卤汁，浸泡一两个小时
7卤汁过滤干净，保存起来以后可以再用，冷藏可保存一周，冷冻可以存很久
8柔软的牛舌配上蘸汁，筷子停不下来啊