空心菜: 1把， 辣椒: 2支， 蒜: 4瓣， 油: 适量， 盐: 适量， 香醋: 1汤勺
1空心菜叶子吃掉后留下菜梗，洗净用刀排扁切段。
2辣椒切圈，蒜切片
3热锅冷油先放辣椒翻炒一下，空心菜容易熟后放
4加入空心菜翻炒，加少许盐调味，加入香醋、蒜片翻炒至熟即可出锅。
5香醋，陈醋均可。
6酸辣爽口，夏天配米饭或者是粥品都不错。蒜头杀菌保护肠道健康。
菜梗拍扁后更入味。 蒜片切好后放置几分钟，让其氧化产生大蒜素。