麻辣小龙虾

原料

小龙虾: 3斤, 啤酒: 1罐, 海底捞龙虾料: 1包, 葱: 2根, 姜: 5片, 蒜: 8瓣, 蚝油: 1大勺, 香菜: 1根

步骤

1三斤龙虾刷洗干净,并剪去头和小爪子

2在市集上买的海底捞龙虾料。也可以在超市买其他品牌的,重庆桥头牌的味道不错,一直用。

3加底油入蒜粒,生姜,葱头爆香。

4龙虾入锅翻炒

5龙虾变色依据自己口味加入龙虾料,个人觉得大半包就差不多了。并加入一大勺蚝油翻炒。

6加一罐子啤酒和一碗清水至覆盖龙虾即可

7大火烧开后转中火加盖煮至少15分钟后加点青椒大火收汁即可。

8出锅后撒上香菜和芝麻。开吃吧!

小技巧

龙虾清洗后可以抽筋,不过长时间的烹煮后肉会比较松散,剥虾的时候其实也能很容易把虾线取出的。用龙虾料使得这道菜做起来简单多了,口味也非常不错!


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