素鸡: 1个， 八角: 1-2个， 老抽: 适量， 生抽: 适量勺， 冰糖: 适量克， 鸡精: 少许， 盐: 少许， 桂皮: 一小片
1素鸡改刀切成厚片，八角、桂皮、辣椒、小葱备用
2平底锅加热倒入油
3放入素鸡煎，不要移动素鸡，等一面煎成焦黄再翻面
4两面都煎出焦黄的脆皮
5分别加入生抽、老抽、冰糖（家里没有了，用白糖代替）、盐、八角和桂皮，再加入水，大火煮开后用小火稍闷入味
6最后收汁，撒上鸡精和葱花就?了