桂花椰汁千层糕

原料

桂花: 8钱, 马蹄粉: 500g, 椰汁: 400ml, 冰糖: 1斤, 水: 1100g

步骤

1将桂花倒入1100g的水中煲热,水开后放入1斤冰糖.冰糖完全融化后放凉待用!

2隔走一些桂花的渣,将740g的糖水倒入250g的马蹄粉中,搅拌均匀,筛走剩下的马蹄粉颗粒.

3把剩下的糖水倒入250g马蹄粉里面,再倒入400ml的椰汁,步骤如步骤2,这是椰汁那层的浆!

4煲开水,放入铁盘,铁盘中扫入少许花生油,然后倒入椰汁马蹄粉糖浆,大概3~4分钟后倒入桂花马蹄粉糖浆,如此类推,最后的那一层要蒸久一点,起码8分钟以上!放凉后即可吃用!

5成品出炉!


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