竹荪: 适量, 乌鸡: 一只, 姜: 适量, 油盐: 适量
1竹荪用盐水浸泡半小时备用。
2乌鸡砍成块,开水中焯一下,撇去血水浮沫。
3锅内放入姜片,乌鸡,大火烧开后改用小火,煮一个小时左右。最后二十分钟放入竹荪,这样更为爽嫩鲜美,出锅调入盐即可。
竹荪可以和鸡一起放入锅里煮,但是最后二十分钟再放口感更爽口些,看各人口味喜好啦~