竹荪: 适量， 乌鸡: 一只， 姜: 适量， 油盐: 适量
1竹荪用盐水浸泡半小时备用。
2乌鸡砍成块，开水中焯一下，撇去血水浮沫。
3锅内放入姜片，乌鸡，大火烧开后改用小火，煮一个小时左右。最后二十分钟放入竹荪，这样更为爽嫩鲜美，出锅调入盐即可。
竹荪可以和鸡一起放入锅里煮，但是最后二十分钟再放口感更爽口些，看各人口味喜好啦~