老干妈酸辣炒饭!

原料

米饭: 一碗, 圣女果: 6颗, 油: 少许, 老干妈: 少许, 小米椒: 2只, 胡椒粉: 少许, 花椒油: 少许, 葱: 少许, 香菜: 少许, 鸡精: 少许, 盐: 少许

步骤

11.放入油,炒米饭。把米团彻底打散成颗粒状,让米饭充分与油吸收。

22.把圣女果对半切开放入锅中,为了让圣女果的酸甜味更加融入米饭中,用锅铲按压 圣女果,让汁液流出。混在一块炒。(我放了六,七个圣女果,依照喜欢酸甜程度多放少放,

33.放调料。加入两三滴花椒油(我很喜欢的调料之一),老干妈翻炒,充分吸收。再加入小米椒和少许小米椒汁,翻炒。然后放鸡精,盐,切碎的香葱香菜,翻炒。酸辣美味的炒饭就出炉啦~~~

小技巧

根据个人喜好加圣女果,老干妈等调料;还有就是在第1步骤米饭差不多炒热了,所以后面不要开大火。我一直用的中火。 Bon appetit!


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