顿羊蝎子

原料

羊蝎子: 3斤, 大料包: 一个, 香叶: 两片, 八角: 两个, 花椒: 一小把, 料酒: 一勺, 生抽: 三勺, 老抽(上热): 两勺, 配菜: 白菜茼蒿(爱吃啥放啥)

步骤

1羊蝎子买回来抄水,撇去浮沫。(一定让老板剁小块!)抄水5分钟,撇去浮沫。

2下油,油热加调料。放羊蝎子3分钟

3加入水,放羊蝎子。顿90分钟。高压锅炖的,没有这个好吃,却能省时间。

430分钟放大料包,炖肉包!一个就好

570分钟加入盐,糖。调味。如果口重,那就放冰箱泡一晚上。否则,下菜,熟了,出锅。

小技巧

要是真的入味,真的需要泡2个小时以上,汤要咸!比实际吃的肉咸!


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