原料

三文鱼: 500g (2人）， 小芦笋: 一把， 土豆: 2颗， 海盐: 少许， 黑胡椒: 少许， 柠檬: 1颗， 小番茄: 若干， 白葡萄酒: 少许， 奶油: 1勺， 美乃滋: 1勺

步骤

1三文鱼排用黑胡椒，海盐，新鲜柠檬挤出的柠檬汁腌渍十五分钟。土豆切块，煮熟备用。小芦笋和小番茄洗净待用。

2小芦笋用平底锅煎熟，铺在底部。小番茄对半切开，用平底锅煎熟，加入黑胡椒和海盐调味。土豆放入料理机，加入一勺白奶油，一勺美乃滋，海盐和黑胡椒打成泥。

3起油锅，放入一小枝新鲜的迷迭香，再放入三文鱼排，，加入黑胡椒和海盐调味，加入白葡萄酒。一面大约是七分钟，中小火。盛出后，和配菜组合。