葱姜炒蟹

原料

海蟹: , 葱 姜 蒜: , 料酒: , 生抽: , 盐: , 淀粉: , 白胡椒:

步骤

1买蟹的时候让师傅把蟹杀了收拾好切成四块,回来把蟹钳子掰下来用刀背拍松!

2把蟹露肉的部分沾上淀粉(确保炒的时候不要炒散,定型作用)

3锅中放油,油热后放葱姜蒜炒香放蟹加入料酒,生抽,盐,可以盖上锅盖焖一会儿…

4最后勾薄芡放白胡椒!


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