家常红烧肉

原料

五花肉: 1大块, 香菇: 5-10个, 黑木耳: 1小把, 鸡蛋: 若干(可选), 姜: 少许, 老抽: 少许, 糖: 适量, 盐: 适量

步骤

1放锅煮水,同时将带皮五花肉切成2指左右宽度见方的肉块

2将肉块和少许料酒放入热水中煮至变色,血沫飘出,捞出肉待用

3热炒锅,加少许油(如五花肉肥肉较多可不用油),爆蒜,将肉放入翻炒

4加入老抽、盐、糖,翻炒至上糖色加入半碗清水

5放入事先发好的木耳、香菇、姜片。盖盖子转中火炖1小时(高压锅,大火另算)

6期间如果想卤蛋是很好的选择。(事先蛋煮好,去壳放入即可)

7出锅前可以转大火收干汁水。也可以一起起锅,根据个人喜好了

小技巧

1.如果卤蛋,翻锅时候注意容易破。 2.炖的时候尽量不让瘦肉暴漏空气中,口感会干硬。


相关菜谱

  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常红烧肉
  • 家常版红烧肉
  • 家常上海红烧肉
  • 家常快手红烧肉
  • 家常大葱红烧肉饼
  • 家常红烧肉末豆腐
  • 本帮家常红烧肉
  • 简单超下饭-家常红烧肉
  • 软糯微甜的家常红烧肉
  • 红烧肉
  • 红烧肉
  • 红烧肉
  • 红烧肉
  • 红烧肉
  • 红烧肉
  • 红烧肉
  • 红烧肉