花菜: 200克， 儿菜: 50克， 花椒: 30克， 红色小米辣: 5颗， 大蒜瓣: 4-5瓣， 植物油: 60克， 盐: 适量， 白糖: 适量
1将花菜和儿菜切成块状或条状，用水焯七分熟，沥干水分待凉
2小米辣、大蒜头切碎
3起热锅，倒入植物油，将花椒、小米辣、蒜瓣碎炒香，连油一起倒入凉菜中拌匀
4加入盐、白糖、味精，有鱼露的可加适量增加香味，拌匀即可
5装盘，可点缀香葱或香菜、薄荷叶等
儿菜是为了增加爽脆的口感