香菇: 适量， 猪舌: 适量， 蒜: 适量， 姜: 适量
1猪舌买回来用水浸泡15分钟，然后下水煮沸腾三分钟。去除猪舌表面的白色膜，（用刀刮处，不喜欢太麻烦就用猪肉或是牛肉吧，但觉得猪舌比猪肉好吃，猪舌是脆的）切成薄片，香菇用温水浸泡十分钟(香菇是湿的，干香菇没有那么滑嫩，浸泡是为了沉底洗干净)切片。猪舌用一点耗油腌制一下。
2下少于油，下去姜，蒜爆香。
3下入猪舌片，炒一分钟，下入香菇，炒一下下入酱油，盐，水，煮两分钟，起锅前下去一点水淀粉，勾起（这样炒出来的香菇跟猪舌片才滑嫩）。
4装盘。(装盘不是很好看，但味道还是挺不错的)